Chassagne-Montrachet Blanc « En Journoblot »
BOURGOGNE · Domaine BADER-MIMEUR
RobeRobe houblon, lumineuse pour ce 100% Chardonnay, d'une surface de 44 ares, qui bénéficie d'une localisation exceptionnelle, à 10 mètres du célèbre Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet, et seulement classé en "Village".
NezNez d'amandes grillées, de fleurs blanches infusées, de miel, de fruits blancs, fruits à chair jaune.
CaractéristiquesUn Chassagne frais, très aromatique, suggérant un moelleux miellé délicat : vin complet, majestueux, qui gagnera encore en finesse avec le temps.
AccompagnementDaurade en croûte de sel, dos de bar rôti, darne de saumon en papillote, filet de poisson de mer à la crème, gambas à la plancha, foie gras sur toast, pressée de saumon au caviar, truite meunière, poulet de Bresse à la crème. Température de service : 15°C à 16°C, à ouvrir 30 minutes avant dégustation.
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).
À savoirNathalie et Sébastien cultivent 8 ha en agriculture raisonnée autour du Château de Chassagne-Montrachet, leur permettant un suivi très méticuleux de chaque parcelle. Zéro herbicide, récolte manuelle en caisses de 30 Kg maxi. La fermentation alcoolique se fait intégralement en fûts, et de façon naturelle grâce à des levures indigènes. Élevage en fûts de chêne français (20% de fûts neufs) pendant 10 mois. Bâtonnage régulier des lies.
Chassagne-Montrachet Blanc « En Journoblot »
RobeRobe houblon, lumineuse pour ce 100% Chardonnay, d'une surface de 44 ares, qui bénéficie d'une localisation exceptionnelle, à 10 mètres du célèbre Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet, et seulement classé en "Village".
NezNez d'amandes grillées, de fleurs blanches infusées, de miel, de fruits blancs, fruits à chair jaune.
CaractéristiquesUn Chassagne frais, très aromatique, suggérant un moelleux miellé délicat : vin complet, majestueux, qui gagnera encore en finesse avec le temps.
À savoirNathalie et Sébastien cultivent 8 ha en agriculture raisonnée autour du Château de Chassagne-Montrachet, leur permettant un suivi très méticuleux de chaque parcelle. Zéro herbicide, récolte manuelle en caisses de 30 Kg maxi. La fermentation alcoolique se fait intégralement en fûts, et de façon naturelle grâce à des levures indigènes. Élevage en fûts de chêne français (20% de fûts neufs) pendant 10 mois. Bâtonnage régulier des lies.
AccompagnementDaurade en croûte de sel, dos de bar rôti, darne de saumon en papillote, filet de poisson de mer à la crème, gambas à la plancha, foie gras sur toast, pressée de saumon au caviar, truite meunière, poulet de Bresse à la crème. Température de service : 15°C à 16°C, à ouvrir 30 minutes avant dégustation.
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).