Chassagne-Montrachet Blanc
BOURGOGNE · Domaine BADER-MIMEUR
RobeRobe or jaune pâle, avec quelques reflets verts pour ce 100% Chardonnay des vignes du Château de Chassagne - Montrachet.
NezNez riche associant fruits blancs, senteurs florales, chêne vanillé.
CaractéristiquesBouche harmonieuse, ronde, fraîche, encore un peu anguleuse et timide, mais l'essentiel est là. Finale longue sur le pamplemousse, beau vin.
AccompagnementFoie gras sur toast, daurade en croûte de sel, darne de saumon en papillote, gambas à la plancha, langouste grillée, truite meunière, pressée de saumon au caviar, salade de homard aux jeunes légumes. Température de service : 15°C à 16°C, à ouvrir 30 minutes avant dégustation.
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).
À savoirNathalie et Sébastien cultivent 8 ha en agriculture raisonnée, principalement autour du Château de Chassagne-Montrachet, leur permettant un suivi très méticuleux de chaque parcelle. Zéro herbicide, récolte manuelle en cagettes de 30 Kg maxi. La fermentation alcoolique se fait intégralement en fûts et de façon naturelle grâce aux levures indigènes. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois (20% de fûts neufs). Bâtonnage régulier des lies.
Chassagne-Montrachet Blanc
RobeRobe or jaune pâle, avec quelques reflets verts pour ce 100% Chardonnay des vignes du Château de Chassagne - Montrachet.
NezNez riche associant fruits blancs, senteurs florales, chêne vanillé.
CaractéristiquesBouche harmonieuse, ronde, fraîche, encore un peu anguleuse et timide, mais l'essentiel est là. Finale longue sur le pamplemousse, beau vin.
À savoirNathalie et Sébastien cultivent 8 ha en agriculture raisonnée, principalement autour du Château de Chassagne-Montrachet, leur permettant un suivi très méticuleux de chaque parcelle. Zéro herbicide, récolte manuelle en cagettes de 30 Kg maxi. La fermentation alcoolique se fait intégralement en fûts et de façon naturelle grâce aux levures indigènes. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois (20% de fûts neufs). Bâtonnage régulier des lies.
AccompagnementFoie gras sur toast, daurade en croûte de sel, darne de saumon en papillote, gambas à la plancha, langouste grillée, truite meunière, pressée de saumon au caviar, salade de homard aux jeunes légumes. Température de service : 15°C à 16°C, à ouvrir 30 minutes avant dégustation.
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).