Chassagne-Montrachet Rouge
RobeBelle robe soutenue aux reflets violacés pour ce 100% Pinot Noir cultivé avec des vignes âgées de 55 à 80 ans, dans les sols argilo-calcaire du Château de Chassagne - Montrachet.
NezNez intense, concentré de bourgeons de cassis et de fruits noirs juteux.
CaractéristiquesLa bouche est fraîche et concentrée, sur le fruit, étayée par des tanins très fins, et un boisé délicat. Potentiel de garde.
AccompagnementCôte de bœuf, carré ou gigot d’agneau au four, rôti de porc au four, lapin à la moutarde, andouille grillée, magret aux pommes, coq au vin, pot-au-feu, fromages à pâte molle. Servir à 17–18 °C, après ouverture 30 à 40 min.
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).
À savoirNathalie et Sébastien cultivent 8 ha en agriculture raisonnée, pricipalement autour du Château de Chassagne-Montrachet, leur permettant un suivi très méticuleux de chaque parcelle. Zéro herbicide, récolte manuelle en cagettes ajourée de 15 Kg maxi. Éraflage, avant encuvage en foudres pour 2 - 3 semaines. Élevage en fûts de chêne français (25% de fûts neufs) pendant 1 an. Puis, assemblage 6 mois en cuve avant embouteillage.
Chassagne-Montrachet Rouge
RobeBelle robe soutenue aux reflets violacés pour ce 100% Pinot Noir cultivé avec des vignes âgées de 55 à 80 ans, dans les sols argilo-calcaire du Château de Chassagne - Montrachet.
NezNez intense, concentré de bourgeons de cassis et de fruits noirs juteux.
CaractéristiquesLa bouche est fraîche et concentrée, sur le fruit, étayée par des tanins très fins, et un boisé délicat. Potentiel de garde.
À savoirNathalie et Sébastien cultivent 8 ha en agriculture raisonnée, pricipalement autour du Château de Chassagne-Montrachet, leur permettant un suivi très méticuleux de chaque parcelle. Zéro herbicide, récolte manuelle en cagettes ajourée de 15 Kg maxi. Éraflage, avant encuvage en foudres pour 2 - 3 semaines. Élevage en fûts de chêne français (25% de fûts neufs) pendant 1 an. Puis, assemblage 6 mois en cuve avant embouteillage.
AccompagnementCôte de bœuf, carré ou gigot d’agneau au four, rôti de porc au four, lapin à la moutarde, andouille grillée, magret aux pommes, coq au vin, pot-au-feu, fromages à pâte molle. Servir à 17–18 °C, après ouverture 30 à 40 min.
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).