Coteaux du Layon « Élixir »
ANJOU · Domaine des Barres
RobeOr éclatant, d’une superbe intensité visuelle pour ce 100% Chenin dans des sols de schistes gréseux, avec un sous-sol carbonifére, en pente faible vers et à proximité du Layon . Assemblage des 3 meilleures parcelles du Domaine : vignes plantées fin des années 80 - début des années 90.
NezIntense et envoûtant, dévoile des arômes de fruits confits, miel et fruits exotiques.
CaractéristiquesUn vin moelleux d’une très belle intensité et d'un très bel équilibre : opulent, gras, fruité, avec une belle complexité aromatique. La fraîcheur est bien marquée, liée au cépage "Chenin" et au choix de maîtriser onctuosité et taux de sucre.
AccompagnementApéritif, avec un foie gras maison, des fromages de caractère ou des desserts. Parfait pour les instants privilégiés. À servir entre 8 et 10°C. À déguster dès aujourd’hui, avec un potentiel de garde de plus de 25 ans. 2025 = millésime d'exception !
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).
À savoirCuvée réalisée par l'assemblage des 3 meilleures parcelles du Domaine, situées sur un terroir exceptionnel, très bien exposé et très ventilé, à Saint-Aubin-de-Luigné (la "Perle du Layon"). Cette cuvée "Élixir" bénéficie d'une situation géographique propice au développement du Botrytis (pourriture noble se développant lors de journées automnales ensoleillées et ventilées, et de brouillard matinal), typique des très grands vins blancs moelleux. La vendange est manuelle par 3 tries succéssives réalisées entre le 18 septembre et le 5 octobre 2025. Fermentation (50 jours) et élevage (10 mois) en cuve inox sur fines lies.
Coteaux du Layon « Élixir »
RobeOr éclatant, d’une superbe intensité visuelle pour ce 100% Chenin dans des sols de schistes gréseux, avec un sous-sol carbonifére, en pente faible vers et à proximité du Layon . Assemblage des 3 meilleures parcelles du Domaine : vignes plantées fin des années 80 - début des années 90.
NezIntense et envoûtant, dévoile des arômes de fruits confits, miel et fruits exotiques.
CaractéristiquesUn vin moelleux d’une très belle intensité et d'un très bel équilibre : opulent, gras, fruité, avec une belle complexité aromatique. La fraîcheur est bien marquée, liée au cépage "Chenin" et au choix de maîtriser onctuosité et taux de sucre.
À savoirCuvée réalisée par l'assemblage des 3 meilleures parcelles du Domaine, situées sur un terroir exceptionnel, très bien exposé et très ventilé, à Saint-Aubin-de-Luigné (la "Perle du Layon"). Cette cuvée "Élixir" bénéficie d'une situation géographique propice au développement du Botrytis (pourriture noble se développant lors de journées automnales ensoleillées et ventilées, et de brouillard matinal), typique des très grands vins blancs moelleux. La vendange est manuelle par 3 tries succéssives réalisées entre le 18 septembre et le 5 octobre 2025. Fermentation (50 jours) et élevage (10 mois) en cuve inox sur fines lies.
AccompagnementApéritif, avec un foie gras maison, des fromages de caractère ou des desserts. Parfait pour les instants privilégiés. À servir entre 8 et 10°C. À déguster dès aujourd’hui, avec un potentiel de garde de plus de 25 ans. 2025 = millésime d'exception !
ConditionnementBouteille de 75 cl (carton de 6).