À la fin des années 80, Marc RIDEAU reprend les vignes de ses grands-parents qu’il travaille en plus de son emploi de salarié viticole dans un domaine du village de Turquant.

En 1993, il s’installe à son compte en reprenant l’exploitation d’un viticulteur de Turquant, avec 6 ha de vignes et sa cave. L’exploitation s’agrandit petit à petit et atteint une dizaine d’hectares en 2000.

En 2009, l’exploitation compte 12 hectares. Étienne (fils) a fini ses études viticoles et ses expériences dans une autre région. Il rejoint Marc en tant que salarié jusqu’en 2015 où ils décident de s’associer.

Le travail de la vigne se fait en culture raisonnée, en suivant le cycle de la vigne, la météo, la pression maladie… pour intervenir aux moments les plus appropriés à chaque étape de l’année. Tout ce travail est certifié Haute Valeur Environnementale depuis le millésime 2018.

Les vendanges sont manuelles pour les vins blancs, les vignes très jeunes (3 à 6 ans) et les vieilles vignes de rouge.

Les autres parcelles sont ramassées mécaniquement.

Les vins sont ensuite vinifiés et élevés dans les caves troglodytiques, tout en restant raisonnable comme pour les vignes.