Chassagne-Montrachet • BOURGOGNE • Domaine BADER – MIMEUR
Robe : Or clair pour ce Chardonnay haut de gamme.
Caractéristiques : Nez délicat, mariant les notes d’agrumes, d’épices douces. en bouche, un très agréable volume, avec des parfums citronnés, épicés, et minéraux. Un vin qui a besoin de temps pour s’affiner encore.
Spécificités : Nathalie et Sébastien cultivent 8 ha, dont la plupart sont situés autour du Château de Chassagne – Montrachet. Ce choix leur permet d’avoir un suivi de leurs vignes idéal. Autre spécificité sur cette cuvée : parcelle séparée des Grands Crus uniquement par un chemin de terre.
Accompagnement : Asperges – Daurade en croute de sel – Dos de bar rôti – Darne de saumon en papillote – Filet de poisson de mer à la crème – Bouquet de gambas à la plancha – Foie gras sur toast – Pressée de saumon au caviar – Truite meunière – Poulet de Bresse à la crème. Température de service : 15°C à 16°C, avec une ouverture 30 minutes avant le service.
Conditionnement : Bouteille de 75 cl ( carton de 6).
