Châteauneuf du Pape Rouge • VALLÉE DU RHÔNE • Domaine de Saint Siffrein
Robe : Belle robe profonde et profonde pour cet assemblage de Grenache Noir (65%), Mourvèdre (15%), Syrah (15%), et Cinsault (5%)
Caractéristiques : Le nez est puissant aux notes de moka, de toasté, et de fruits noirs. La bouche est riche et veloutée avec une jolie structure aux tanins fins et soyeux. La finale est riche et complexe aux parfums subtiles de garrigues et de fruits.
Spécificités : Le terroir est argilo-calcaire avec des galets roulés ou cailloux chauffés par le soleil, qui diffusent providentiellement une chaleur douce, favorisant la maturité des raisins. Le vignoble est conduit depuis 1970 selon des méthodes respectueuses de l’environnement, avec une certification Agriculture Biologique depuis 2012. L’élevage est de 12 mois en foudres de chêne (45hl) pour 75%, et pour 25 % en cuves béton.
Accompagnement : Viandes rouges ; gibiers ; moments privilégiés. Afin de découvrir toute la puissance aromatique de cette cuvée, nous vous conseillons de l’ouvrir et de le mettre en carafe 2 heures avant la dégustation. Vin de grande garde par excellence.
Conditionnement : Bouteille de 75 cl (carton de 6).
Portrait Bader-Mimeur 
